W dniu 9 czerwca 2017 r. siedmioro uczniów z technikum żywienia i usług gastronomicznych wzięło udział w Mikserze Kulinarnym, organizowanym przez firmę MAKRO Cash Carry Polska w ramach programu "Szef dla młodych talentów”. Te niezwykłe warsztaty szkoleniowe składały się z trzech części. W pierwszej, uczniowie uczestniczyli w prezentacji pod hasłem "Odkrywamy smaki i testujemy produkty- owoce morza”. Starszy specjalista ds. ryb w MAKRO - pan P. Zych, odkrywał tajemnice owoców morza. Uczestnicy mogli zobaczyć: mule, nożeńce, ośmiornicę, homara oraz spróbować ostrygi.
Drugą częścią spotkania była prelekcja pani Justyny Adamczyk - redaktor naczelnej Żółtego Przewodnika GaultMillau Polska -na temat działań i pracy tego przewodnika, który założony został w 1965 roku we Francji przez krytyków kulinarnych: Henriego Gaulta i Christiana Millau. W Polsce funkcjonuje już od 50 lat. To drugi po Michelin największy kulinarny przewodnik na świecie.
Przez kilka miesięcy dziesięciu starannie dobranych i wyszkolonych inspektorów z Polski, Francji i Belgii, anonimowo odwiedziło i oceniło aż 600 polskich restauracji. Noty przyznawano w skali od 1 do 20 punktów. Restauracje, które otrzymują co najmniej 10, opisane zostają w przewodniku. W zależności od uzyskanych punktów restauracje otrzymują czapy kucharskie: od jednej do pięciu. Do tej pory zasłużyło na to 460 restauracji i 125 hoteli w Polsce.
Trzecim i najważniejszym punktem programu były oczywiście warsztaty gotowania potraw z kuchni południowoamerykańskiej - poprowadzone przez samego Martina Gimeneza Castro- Argentyńczyka, właściciela restauracji Salto i Ceviche Bar, zwycięzcy pierwszej edycji programu TOP CHEF . Pod czujnym okiem mistrza przygotowany został m.in. tatar z surowej krewetki z majonezem na bazie ostrygi, a także ceviche z dorady. Ceviche to surowa ryba marynowana w soku z cytrusów, kolendry i czerwonej cebuli, następnie łączona z warzywami i podawana w formie sałatki na przekąskę z sosem leche de tigre - mleczko tygrysie. Kolejną intrygującą potrawą prezentowaną na warsztatach była ryba labraks w glazurze na bazie octu balsamico z cukrem trzcinowym, kolendrą i sokiem z cytryny, garnirowana chipsem z wywaru rybnego. W czasie szkolenia uczniowie poznali nowe techniki kulinarne, zdobyli cenne doświadczenie, a przede wszystkim zrozumieli, jak ważne jest umiejętne postępowanie z produktami, tak aby ich nie marnować. Ostatnim punktem programu był kulinarny quiz. Nagrodą dla najlepszego uczestnika będzie tygodniowy staż w Restauracji Salto. Wszyscy z niecierpliwością czekamy na wyniki.
Opiekę nad uczniami sprawowała pani Wiesława Woźnicka.
