17 października 2017 r. uczniowie klas technikum żywienia i usług gastronomicznych oraz uczniowie zasadniczej szkoły zawodowej kształcący się w zawodzie kucharz uczestniczyli w wycieczce przedmiotowej do Poznania. Jej celem było zapoznanie młodzieży z funkcjonowaniem czterogwiazdkowego hotelu PURO położonego w centrum Poznania. Uczniowie zostali przywitani przez p. dyrektor Hannę Beta, która również przedstawiła młodzieży historię powstania norweskiej sieci hoteli PURO w Polsce.
Manager hotelu zaprezentował uczestnikom wycieczki nowoczesną bazę hotelową utrzymaną w stylizacji norweskiej, co można było zauważyć w architekturze i klimacie wnętrza - meble z ciemnego drewna, wygodne fotele, kanapy w nasyconych barwach, dużo zieleni i stylowe dodatki. Wszystkie pokoje udostępniane gościom zostały funkcjonalnie zaprojektowane. Umieszczono w nich między innymi tablet, który umożliwia sterowanie oświetleniem, ogrzewaniem i telewizją. Goście mają możliwość skorzystania z hotelowego lobby oferującego darmowe Wi - Fi, międzynarodową prasę i książki.
Największą atrakcją wycieczki było spotkanie z trzema mistrzami sztuki kulinarnej: Patrykiem Dziamskim, Ernestem Jagodzińskim i Jakubem Ignysiem, uczestnikami projektu "Poznańscy Kucharze Razem".
Inicjatorem spotkania był Patryk Dziamski, uczestnik 4 edycji Top Chef, doradca kulinarny nastawiony na odkrywanie nowych trendów kulinarnych, zaangażowany w nauczanie praktyczne w szkołach o profilu gastronomicznym, manager kuchni Kina Kulinarnego Transatlantyk, współautor książki „Lekcje smaków", skierowanej do szkół gastronomicznych, a także właściciel Dziamski Culinary Studio oraz Dziamski Concept Rest.
Ernest Jagodziński, dla którego gotowanie jest połączeniem filozofii, psychologii i zabawy, w czasie spotkania zaprezentował uczniom różne rodzaje aromatycznych dodatków stosowanych w celu podkreślenia smaku potraw.
Jakub Ignyś - szef kuchni restauracji hotelowej Nifty No. 20 - zapoznał młodzież naszej szkoły z układem funkcjonalnym zwiedzanej przez nich restauracji. W jej karcie dań i na talerzach jest miejsce na lokalne akcenty i sezonowe smaki: zupę z dyni, risotto z leśnymi grzybami, schab z dzika czy racuchy ze śliwkowymi powidłami. Restauracja proponuje także oddzielne menu lunchowe oraz śniadania serwowane w postaci bufetu.
Szefowie kuchni przekazali uczniom cenne rady i wskazówki dotyczące technologii produkcji potraw i zachęcili ich do rozwijania umiejętności kulinarnych. Restauratorzy zaproponowali młodzieży możliwość odbycia praktyki zawodowej w hotelu Puro, a także w innych poznańskich restauracjach.
Spotkanie z mistrzami sztuki kulinarnej utwierdziło jej adeptów w przekonaniu o trafnym wyborze zawodu.
Miłym zaskoczeniem dla uczniów był prezent - książka szefa kuchni Tomasza Purola „Warzywniak - zapomniane smaki", która z pewnością będzie wyzwaniem i inspiracją dla naszej młodzieży.
Podczas wycieczki opiekę nad młodzieżą sprawowały panie: Marzena Maćków, Karolina Łajdecka, Ilona Wieczorek, Wiesława Woźnicka.
